Białe jaja

Wielu z Was pyta nas – jaka jest różnica między jajkami brązowymi i białymi? Czy są różnice w smaku? I skąd taka kolorystyka jaj? Przyzwyczailiśmy się już do tego, że pewne tendencje na rynku mają miejsce dlatego, że dążymy do unifikacji, zwłaszcza w produkcji. Na jajach znamy się od ponad 30 lat, i jako ekspert w tym zakresie musimy przyznać, że zastanowił nas ostatnio ten temat. Dlaczego jajko białe jest mniej popularne w Polsce, pomimo, że w większości krajów w Europie i w Świecie  bardziej.

Warto wiedzieć, że nie ma żadnej różnicy w wartościach odżywczych czy smakowych? Odwołując się do tradycji – jajko było identyfikowane z kolorem białym. Tradycja jest nadal podtrzymywana, nawet w nowoczesny sposób. Wystarczy zobaczyć jak wygląda jajko w emotkach, które każdy z nas ma w telefonie. Tak – jest białe ;)

Dość popularną opinią jest także fakt, że jajko z brązową skorupką ma więcej składników odżywczych. Otóż nie, kolor skorupki nie wpływa na bogactwo witaminowe i mineralne, smak czy jakość. Jajko jest po prostu doskonałe niezależnie od koloru. Jaja białe doceniane jedynie są w czasie Wielkanocy, wówczas nikt nie mówi o mniejszej ilości wartości odżywczych czy gorszej jakości, dlatego też warto wyjść poza schemat. Sprawdzić i samemu ocenić. Być może wybór koloru skorupki jaja uwarunkowany jest przyzwyczajeniami zakupowymi z domu lub brakiem wyboru na półce w sklepie, jednakże to białe jajo przywołuje tradycje, sielskość i wiejskie konotacje. Większa różnorodność oferty poprzez wybór buduje naszą świadomość. Jako producent, naszą rolą jest edukować i zachęcać do sprawdzania faktów. Białe jaja nie są gorszym bratem brązowego, są tak samo doskonałe. 

Jedzmy jaja!

#zdrovo