comfort food - gnocci a la carbonara z jajem

Zapiekanka łączy bogaty, serowy sos z doskonale ugotowanymi gnocchi, a wszystko to upieczone na złoto. Mniaaaami! Chrupiące kawałki pieczonego bekonu dodają satysfakcjonującej chrupkości, a roztopiony ser na wierzchu tworzy przepyszną skórkę. Idealne na kolację lub imponujący posiłek dla dzieci, to danie z pewnością stanie się Twoim ulubionym komfortowym jedzeniem.

Co potrzebujemy?

• 500 ml wywaru z kurczaka
• 50 g masła
• 12 krojonych kawałków boczku
• 1 duży por, grubo pokrojony
• 1 brązowa cebula, pokrojona w kostkę
• 50 g zwykłej mąki
• 1 łyżeczka angielskiej musztardy w proszku
• 500 ml mleka
• 150 g startego dojrzałego sera cheddar
• 325 g gnocchi
• 2 łyżki startego parmezanu
• 4 żółtka jaj zdrovo 
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Jak robimy?

Roztop masło w dużym rondlu. Dodaj boczek i smaż, aż zacznie robić się chrupiący. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij boczek, pozostawiając masło. Dodaj pory i smaż przez 5-6 minut, aż zmiękną. Wmieszaj mąkę i musztardę w proszku do porów i smaż razem przez 1 minutę. Stopniowo dodawaj mleko, a następnie 500 ml wywaru z kurczaka i mieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Doprowadź do wrzenia, często mieszając. Gotuj przez 1 minutę do zgęstnienia.
Wyłącz ogień i wmieszaj do sosu dwie trzecie sera i większość boczku. Dopraw solą i pieprzem.
Doprowadź duży rondel z wodą do wrzenia. Ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu (około 9 minut) lub do momentu, aż będą al dente, ponieważ w piekarniku ugotują się dłużej.
Dokładnie odcedź, a następnie połącz z sosem w dużym naczyniu do zapiekania. Na wierzchu rozsypać pozostały cheddar, kawałki bekonu i parmezan.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piec przez 15 minut, aż wierzch będzie złoty, a sos będzie bulgotał. Na koniec dodajemy żółtka i mieszamy przed podaniem.

Po prostu pyszka! 

Dobrego dnia - Wasz team #zdrovo