Światovo - Pad Thai z jajem
Pad Thai to ikona kuchni azjatyckiej, orientalne danie, które zachwyci smakiem. A jego sposób przyrządzania jest banalnie prosty. Króluje w wielu restauracjach, a jego popularność bije rekordy światowe. Można przyrządzać go z kurczakiem, ale także z krewetkami czy tofu. Idealna potrawa, nie tylko na lato. Zawsze w parze z jajem. Po prostu pycha!
Co potrzebujemy?
- 300 g makaronu ryżowego
- 150 g piersi kurczęcia
- 2 jajka Zdrovo
- 2 papryczki chili
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebulki dymki
- 1 /2 pęczka szczypiorku
- 5 łyżek sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1 niepełna łyżeczka utartego tamaryndowca
- 4 łyżki cukru trzcinowego
- 1 garść orzeszków ziemnych
- 2 garście kiełków fasoli
Jak przygotowujemy?
Króciutko (tak żeby nie do końca zdążył się ściąć) smażymy bardzo cienki omlet z jaj roztrzepanych z łyżką sosu rybnego. W oddzielnym naczyniu (najchętniej woku lub głębokiej patelni) na rozgrzanym oleju przesmażamy posiekaną w pióra dymkę wraz z posiekanym czosnkiem i wypestkowanym chili, dokładamy również pokrojonego w sporą kostkę kurczaka. Po 3–4 minutach dodajemy makaron, dolewamy sos sojowy, sos rybny, pastę z tamaryndowca oraz wsypujemy cukier. Wrzucamy także porwany na niewielkie fragmenty omlet.Wszystko intensywnie mieszamy. Rozkładamy na talerzach, dekorujemy grubo posiekanym szczypiorkiem, kiełkami i uprażonymi wcześniej na suchej patelni i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Smacznego!
Trzymajcie się #zdrovo!